白菜切り方保存 - Doctors Health

白菜切り方保存白菜はアブラナ属の一種で、ブロッコリー、芽キャベツ、コラードグリーンも含まれます。シャキシャキとした食感と、マイルドでほんのり甘い風味が特徴の緑黄色野菜です。白菜は、炒め物からサラダまで、さまざまな料理に使える万能食材です。
白菜を切るのは、切れ味の良い包丁があればできる簡単な作業です。白菜を切るポイントは、葉がきれいで乾いていることを確認することです。葉に汚れや水分があると切りにくくなります。葉がきれいで乾いたら、鋭利なナイフを使って細く切ります。
白菜は、漬ける、発酵させる、冷凍するなど、さまざまな保存方法があります。ピクルスはアジアで人気のある保存方法で、キャベツのシャキッとした食感とマイルドな風味を保つのに役立ちます。発酵は、キャベツに少し酸味とピリッとした風味を与えるもう 1 つの一般的な保存方法です。冷凍はキャベツを保存する簡単な方法であり、野菜の栄養成分を維持するのに役立ちます.

市場には白菜の保存食がたくさんありますが、自分で作るのは難しくありません。保存用白菜は通常、キャベツの頭全体で作られますが、少量を使用することもできます.キャベツを幅約1/4インチの細い帯に切ります。キャベツをザルに入れ、冷水でよくすすぐ。キャベツの水気を切り、脇に置きます。
大きな鍋に、4カップの水を沸騰させます。 1/2カップの塩を加え、かき混ぜて溶かします。キャベツを加えて3分煮る。キャベツをザルに入れて水気を切り、再び冷水ですすいでください。
キャベツを清潔で乾いた瓶にしっかりと詰めます。キャベツは、丸ごと、四分の一、または細切りにすることができます。酢1/2カップと水1/2カップの溶液をキャベツに注ぎ、キャベツ全体が覆われるようにします。（必要に応じて、この時点で、にんにくのクローブ、生姜のかけら、またはコショウの実をいくつか瓶に追加できます. ）
瓶をしっかりと密閉し、冷蔵庫に保管してください。キャベツは最長2ヶ月保存できます。

切った白菜の保存方法は？

保存する必要があるキャベツを切った場合、保存する最善の方法は、ラップ、大きなビニール袋、または野菜室の気密容器でしっかりと包むことです.これにより、キャベツの自然な水分が閉じ込められ、酸化が抑えられます。切ったキャベツは2~3日で使いきります。

キャベツはいろいろな料理に使える万能野菜です。キャベツを保存するには、外側の葉がしおれたり虫に食われたりした場合は必ず取り除き、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。青菜や白菜のおすすめの保存方法は、冷凍やザワークラウト製品です。キャベツを冷凍する場合は、頭ごと3分ゆでてから氷水で冷やす。ペーパータオルの間で押して余分な水分を取り除きます。キャベツは湯通しせずに千切りにして冷凍保存もできます。千切りにしたキャベツをフリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜いて密閉する。冷凍キャベツは8～12ヶ月保存できます。ザワークラウトを作るには、キャベツを千切りにし、塩、キャラウェイシード、ディルウィードと混ぜます。非反応性容器に入れ、下に押してジュースを放出します。蓋をして冷蔵で 3 ～ 4 週間保管します。

切った後の白菜の保存方法

白菜は、洗わずに冷蔵庫に入れておけば、最長で 1 週間は新鮮な状態を保つことができます。ラップで包むと枯れにくくなります。レシピで頭の一部しか必要としない場合は、一度にすべてを刻むのではなく、外側の層から葉を摘み取るのが最善です.

キャベツを保存するには、ビニール袋に入れるかラップをして、41 °F 以下の冷蔵庫に入れます。キャベツは数週間新鮮なままです。キャベツを使う前に、鋭利な包丁でキャベツの芯を切り取り、冷たい流水で葉をすすいでください。

白菜を生のまま冷凍できますか?

キャベツは湯通ししてもしなくても冷凍できます。キャベツを冷凍する前に湯通しすると、風味と食感が保たれます。湯通ししたキャベツは最大 9 か月間冷凍保存できますが、湯通ししていないキャベツは 1 ～ 2 か月しか保存できません。

キャベツをブランチングせずに冷凍することはできますが、長持ちしません。これを行うには、キャベツを下ごしらえして切り、ブランチングの手順を飛ばしてフリーザーバッグに直接入れます。

キャベツを 6 か月間保存するにはどうすればよいですか?

クリスパーの引き出しは、果物や野菜を新鮮に保つのに最適な方法です。湿度をコントロールすることで、腐敗を防ぐことができます。食材を新鮮に保つもう 1 つの優れた方法は、野菜室の引き出しを使用して保存することです。これにより、他の食品の邪魔にならず、保存期間を延ばすことができます。

キズがなく、みずみずしく、ぱりっとした葉が付いた、硬くて重いキャベツを探しているなら、ウォンボクキャベツ以外に探す必要はありません。ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管すると、ウォンボクは少なくとも 2 週間は新鮮な状態を保つことができるため、次回の食事に最適です。

切ったキャベツはどのくらいの期間保存できますか

キャベツはいろいろな料理に使える万能野菜です。カットしたら、新鮮さを確保するために2〜3日以内に使用することが重要です.茹でたキャベツはラップをして冷蔵庫で3～5日保存できます。ロールキャベツなどのミックス料理の一部である場合は、冷蔵庫で 3 ～ 4 日間保存できます。

キャベツを切った後は、水に浸すことをお勧めします。これにより、新鮮でシャキッとした状態を保つことができます。キャベツは水気を切ってよく乾かしてから使うようにしましょう。新鮮なキャベツをお楽しみください!

切った白菜はどのくらい日持ちしますか?

キャベツの頭が部分的に残っていることに気付いた場合は、投げる前によく考えてください。ヘッド全体ほど長持ちしませんが、部分的なヘッドは使用後最大 3 日間持続します。保存するには、残りのキャベツをラップでしっかりと包み、野菜室の引き出しで冷蔵します.

栄養の損失や劣化を早めるため、残った部分はビニール袋でしっかりと包み、野菜室の引き出しに保管してください。キャベツの頭の残りの部分は、カットまたは細断してから 3 日後に消費しないでください。

キャベツを瓶に入れて保存するにはどうすればよいですか

オープンケトルでブランチングして洗うには、1クォートあたり小さじ1杯の塩をブランチング水に加え、10分間沸騰させます.次に、熱い食品をきれいなボールジャーに詰め、湯通し液を入れ、ジャーの上部に少しスペースを空けてから、途中で密閉します。その後、湯浴で 2 時間、または蒸気圧力鍋で 10 ポンドで 40 分間処理します。

キャベツを保存する最も簡単で最速の方法の1つは、冷凍庫に入れることです（もちろん、丸ごとではありませんが、くさびに切り、湯通しし、水気を切り、冷凍バッグに密封します）.みじん切りにしたり、葉全体を冷凍したりすることもできます。

メイソンジャーにキャベツをどのように保存しますか?

キャベツの酢漬けを作るには、まずキャベツをすすぎ、細かく切ります。次に、小さじ 2 杯のニンニクのみじん切り、小さじ 2 ～ 3 杯のピクルススパイス、酢を入れたメイソンジャーにキャベツを入れます。最後に、瓶を水浴缶詰業者で 20 分間処理します。

生のキャベツを丸ごと、スライスした、または 4 分の 1 にカットしたものをグラタン皿や天板にのせて 6 ～ 8 時間冷凍すると、簡単に冷凍できます。冷凍したら、キャベツの個々の部分を気密袋に移すか、ラップでしっかりと包んで簡単に保管できます.これは、サラダ、炒め物、その他のレシピで新鮮なキャベツを手元に置いておくのに最適な方法です。

冷凍庫でキャベツをどのように保存しますか

キャベツは冷凍庫に常備しておきたい野菜です。スープ、シチュー、炒め物に最適です。キャベツ全体を冷凍する方法は次のとおりです。
1. 1ガロンの水と1カップの塩にキャベツを浸します。
2. キャベツの水気をよく切り、クッキングシートを敷いた皿やトレーに並べる。

17.レタス、キャベツ、白菜の長期保存法
①芯に爪楊枝をブスッ
②袋に入れる
③野菜室へポイッ

これだけで1週間以上シャキシャキしたまま保存できます。

100円均一で画像のような専用商品もあるのでそちらもおすすめ。

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— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) July 27, 2021