種 から 油 を とる 植物: 天然植物と世界中の植物から生産されたこのオイルは、100％天然です。現在あなたの食卓にある植物油を供給している国はどこですか？それぞれの品質に精通していれば、はるかに準備が整います。日本料理で使用される食用油の分野では、大豆油が重要な位置を占めています。オイルケーキは、動物の醸造と給餌の両方に使用されます。また、豆腐、味噌、納豆などの食品にも大豆が利用されています。
油：菜種油に由来する38〜45％の菜種油は、サラダドレッシング、揚げ物、および炒めた食品の人気のある成分です。マーガリンとショートニングの成分でもあります。さらに、菜種ミールは肥料や動物飼料の生産に利用されています。
油：25〜40パーセント油はベニバナの種子から抽出する必要があります。高濃度のリノール酸を含む種類と、高濃度のオレイン酸を含む種類があります。
キャンプなどの屋外シナリオでは、どのような種類のライトを照明に利用しますか？最近はLED灯籠が増えていますが、昔ながらの石油灯籠が雰囲気を醸し出していると思います。燃料の大部分は、ホワイトガスなどの石油燃料で構成されています。
石油燃料などがなかったとき、当時の人々はどうやって火をつけたのでしょうか。江戸時代には、自然環境から抽出された油を使ってコアが照らされたと報告されています。ツバキ、菜種、シソ、その他様々な植物の種子を原料として利用しました。また、一般の人は魚油（シソなど）を消費するため、原料からの油の抽出が簡単になりました。
このハウツーでは、沸騰法として知られている古代の技術を使用して、一般的な種子から油を抽出することによって石油ランプを構築する方法を学びます。
自然界にはかなりの数の油分が豊富な種子（油糧種子と呼ばれることもあります）があります。ツバキの実は、最も長い間油の抽出に利用されてきたものです。春は花が赤いので見つけやすいですが、秋は葉があるので集めるのに良い時期です。木の幹の近くには茶色の種がたくさんあると思います。できるだけ多くのこれらの種を手に入れてください！
椿の採油率は約10％ですので、1キログラム程度の採集に努めることをお勧めします。昆虫がそれらを消費するので、それらに軽量またはそれらに穴がある種子のための目的はありません。椿に加えて、ヒマワリの果実も同様の煮沸技術を採用することで適切に潤滑することができました。
この時点からあなたはそれにあなたのすべてを与えなければなりません！椿の実は、それを取り巻く丈夫な皮を持っています。ペンチで切り開いて、それぞれに含まれる種子を分離します。ヒマワリの場合、あなたがそれらを消費することができる前に、あなたは最初に種から外皮を取り除く必要があります。この段階では、約500グラムあれば、残っているものを抽出する方がはるかに簡単です。
種が抽出されたら、乳鉢に入れ、それを使って細かく砕きます。ミキサーに似たものを使用することもできます。細かく砕いた種をタレに入れ、水を入れて1時間ほど煮ます。それを台無しにしないように注意してください。
混合物を沸騰させ続けると、黄色がかった成分が最終的に灰汁の表面に上昇し、沸騰プロセスが続くにつれて、水から油が分離したときに形成された油のボールが見えるようになります。取鍋を利用して、これを注意深くすくい取り、カップなどのさまざまな容器に注意深く分配します。
灰汁、残留物、油、および水はすべてこの液体の成分です。灰汁と残留物を取り除くには、茶漉しのような細かいメッシュのものを使用できます。この時点で、オイルが残留物に付着し始めます。したがって、水を取り除くには、スプーンの後ろを使ってしっかりと押し出す必要があります。
絞った液体をもう一晩放置すると、油滴や乳化した油が表面に残ります。容器から油だけを取り除くために、残りの水を排出する必要があります。スポイトを使用して油の下にある水を取り除くことができますが、上にある油を抽出するためにスクープを使用することもできます。仕事に取り掛かり、ミックスに水を加えて、底に沈殿した残留物を取り除きましょう。
これがプロセスの最後のステップです。抽出された油滴は、小さなフライパンに移す必要があります。水を蒸発させるのに十分な高温にしましょう。を下げたり伸ばしたりしながら、注意して水を抜いてください。
油が飛び散らないように温度を上げます。
水を取り除いた後、不透明な乳白色の液体は最終的に透けて見えます。油と水の比率が大きいと、油が飛び散りやすくなるため、混合物を非常にゆっくりと注意深く加熱することが重要です。やがて油の飛沫が落ち着き、油に加えて除去できなかった混合物の成分が結晶化し始めます。
すべての水が蒸発したらすぐに、まだ非常に熱いうちに混合物を瓶に注ぎます。ネットでかき混ぜることもできますが、ゆっくりと注ぐと、汚染された汚染物質の発生を抑えることができます。柑橘類、ゴマ、菜種など、さまざまな種子やナッツからスクイーザーを使用して油を抽出することができます。
食用一蘭の「植物油一覧」の見出しに植物油を記載してください。
植物油には、抽出プロセスによって大まかに区別できる3つの主要なカテゴリがあります。まず、材料を圧搾するために圧力を加えるプロセスがあり、このプロセスから生じるオイルは圧搾オイルと呼ばれます。次に、水などのさらに別の液体に溶解する手法があります。この技術によって生成されるオイルは、抽出オイルと呼ばれます。絞りと抽出を同時に行うことができる場合があります。
「原油」という用語は、圧搾された油と抽出された油の両方を指します。原油は吸着・ろ過して使用します。
エッセンシャルオイルは、水蒸気蒸留や他の同様のプロセスなどのプロセスを通じて原油を精製する3番目の方法を使用して得られるオイルに付けられた名前です（詳細については、エッセンシャルオイル＃抽出方法を参照してください）。浸出油は、植物の香りなどの成分から抽出されたエッセンシャルオイルに付けられた名前です.