里芋 保存 干す 新しい研究によると、ハワイの干ばつ状態が続くと、里芋は過去のものになる可能性があります。地元の食生活の主食である伝統的なハワイの作物は、天候パターンの変化と気温の上昇からすでにストレスを受けています。状況が改善しない場合、農家は里芋栽培を完全に放棄しなければならないかもしれません。
これは、食べ物を里芋に頼っている人だけでなく、ハワイの文化全体にとっても深刻な問題です。太郎は何世紀にもわたってハワイの生活の重要な部分であり、その喪失は途方もない打撃となるでしょう。
里芋栽培には適切な条件が不可欠です。水が多すぎたり少なすぎたりすると、植物がしおれて死ぬ可能性があります。ここ数年ハワイを襲っている干ばつの状況により、サトイモ農家は作物を存続させるのに苦労しています。
今、ハワイの里芋の未来に厳しい絵を描いた新しい研究で、行動する時が急務です。私たちの文化のこの重要な部分を保存する方法を見つけなければ、私たちはそれを永遠に失うかもしれません。
里芋を乾燥させて保存する方法はたくさんあります。最も一般的な方法は、里芋を天日干しすることです。これは、里芋を薄くスライスし、数日間太陽の下でレイアウトすることによって行うことができます。別の方法は、オーブンまたは脱水機で里芋を乾燥させることです。これは、里芋を薄くスライスし、可能な限り低い温度に設定されたオーブン、または可能な限り低い温度に設定された脱水機のワイヤーラックに置くことによって行われます。どちらの方法を選択する場合でも、湿気によって腐敗する可能性があるため、里芋が完全に乾いていることを確認してから保管してください。
里芋はどのように保存しますか?
里芋は長期間保存できない根菜類です。涼しくて暗い場所に数日以内保管してください。里芋の葉も腐りやすいです。湿ったペーパータオルで包み、冷蔵庫の密封可能な袋に入れて2〜3日以内保管してください。
天日干しは葉を保存するのに最適な方法であり、里芋はそれに最適な野菜です。里芋は私たちが毎日食べることができる唯一の野菜であり、その葉は私たちの健康に不可欠な栄養素でいっぱいです。里芋の葉を天日干しすると、これらの栄養素をすべて保持できるため、長期間楽しむことができます。
里芋をぬるぬるしないようにするにはどうすればよいですか
里芋と一緒に調理するときは、ジャガイモやサツマイモと同じように扱うのが最善です。これは、煮込む、煮込む、揚げる、またはすりつぶすことを意味します。皮膚の刺激物を避けるために、手袋を着用するか、外層を切り取るときにタオルを使用してください。ぬるぬる感を回避するには、最初に里芋の立方体をパーボイルしてから、レシピに追加する前にすすぎます。
0〜2°C(0〜4°F)で、保管寿命は最大8週間です。これは、温度が低いと熟成プロセスが遅くなるためです。20°C(68°F)での保管寿命は2〜4週間です。これは、温度が高いほど熟成プロセスがスピードアップするためです。
里芋を長持ちさせるにはどうすればよいですか?
里芋の根全体を保管するときは、涼しく乾燥した場所に保管するのが最善です。里芋を冷蔵庫に入れないでください、湿気がそれを柔らかくしてすぐに腐敗させるので。
これは、里芋の葉のシュウ酸塩の量を減らす効果的な方法です。葉を沸騰させることによって、あなたは葉をより安全に食べるためにかなりの量のシュウ酸塩を取り除くことができます。
里芋は調理しないと有毒ですか?
里芋の葉には有害なシュウ酸塩が含まれており、生で摂取すると深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があります。深刻な副作用を避けるために、それらを適切に調理することが重要です。
里芋の根は食物繊維の優れた供給源であり、カップあたり6グラム以上あります。これは、同等のジャガイモに含まれる繊維の量の2倍以上です。.里芋の根は、ビタミンC、カリウム、マンガンなどの他の栄養素の優れた供給源でもあります。
里芋の根を食べるのは体にいいですか
里芋の根は食物繊維と良質の炭水化物の優れた供給源であり、消化器系の機能を改善し、健康的な減量に貢献することができます.その高レベルのビタミンC、ビタミンB6、およびビタミンEはまた、健康な免疫システムを維持するのに役立ち、フリーラジカルを排除する可能性があります.あなたの食事療法に里芋の根を含めることはあなたの全体的な健康と幸福を改善するための素晴らしい方法です。
ほとんどの人は、里芋がさまざまな料理に使用できる用途の広い根であることを知りません。あなたが里芋のファンなら、それがさまざまな方法で使用できることを知って幸せになるでしょう。スープからシチューまで、里芋はどんな料理にも少し風味を加えることができるおいしい根です。
里芋から食中毒を起こすことはできますか?
あなたが里芋を食べることを計画しているならば、それがきちんと調理されていることを確認することが重要です。生または不適切に調製されたタロイモにさらされると、中咽頭の炎症や腫れを引き起こす可能性があります。まれに、気道閉塞を引き起こすこともあります。タロイモの毒性は主食である国では報告されていますが、北米では報告されていません。
里芋は多くの文化で人気のあるでんぷん質の根菜です。最高の大きな根は、ジャガイモのそれと同様に、しっかりしていて重いはずです。小さな里芋の植物には、食べ物がより湿っているため、沸騰するのに最適な根が含まれています。パイに使用するなどの里芋を焼くことは、それを準備するためのより健康的な方法の1つです。
茹でる前に里芋の皮をむきますか
里芋を沸騰したお湯で5分間湯通しすると、シュウ酸カルシウムの結晶が消えます。しかし、最初に、粘着性を避けるために、流水でナイフで里芋の厚いわずかに毛深い皮を取り除く必要があります。変色を防ぐために、皮をむき、サトイモの塊を酸性水に入れます。
里芋はアジア料理でよく使われる根菜です。調理してから冷凍することもできますが、柔らかくするにはまず煮沸する必要があります。里芋の皮をむき、みじん切りにし、茹で、柔らかくなったら、沸騰したお湯を切ってから氷水で覆います。里芋の根は数分以内に完全に冷却されるはずです。冷却すると、密閉容器で最大6か月間冷凍できます。
冬に里芋の根をどのように保管しますか?
コロカシアは霜に耐えることができない熱帯植物です。秋には、最初の霜が降りる前に、植物を掘り下げ、葉を切り取り、冬の間は涼しく乾燥した霜のない場所に塊茎を保管します。
里芋はアジア料理でよく使われる根菜です。ほんのり甘い味とでんぷん質の食感があります。里芋は茹でたり、焼いたり、揚げたりすることができます。
里芋を保存するには、塊茎を地面から持ち上げ、汚れを払い落とします。涼しく乾燥した場所に保管してください。サツマイモのような里芋塊茎をきれいにして保管します。彼らは小さな塊茎と同様に維持されないので、最初に最大の球茎を使用してください。最高の風味を得るために数日以内に食べてください。里芋は冷凍して長期保存することもできます。
シュウ酸カルシウムを摂取するとどうなりますか
シュウ酸カルシウムは針状の結晶であり、摂取すると深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があります。それらは口、喉、消化管を突き刺し、激しい痛みや腫れを引き起こす可能性があります。また、目や皮膚に触れると、目や皮膚に影響を与える可能性があります。シュウ酸カルシウムを摂取したと思われる場合は、すぐに医師の診察を受けることが重要です。
食事中のシュウ酸塩の量を減らしたい場合は、高シュウ酸塩食品とカルシウムが豊富な食品を組み合わせることをお勧めします。カルシウムが豊富な食品には、ボーンブロス、野生のサーモンとイワシの缶詰、乳製品、甲殻類、コオロギが含まれます。これは私たちの健康に対するシュウ酸塩の影響を中和するのに役立ちます。
太郎の根本原因は腎臓結石ですか
野菜としての里芋の葉の使用の主な制限は、Ca、Fe、およびMgと非吸収性の塩を形成する可能性のあるシュウ酸塩の存在であり、これらのミネラルを利用できなくなり[9]、過剰なシュウ酸塩が腎臓から排泄されると腎臓結石が形成されるリスクが高まります[10]。
この植物の任意の部分の消費は、唇、口、および舌の激しい刺激と火傷を引き起こす可能性があります。場合によっては、腫れが発生し、嚥下、会話、または呼吸が困難になることがあります。この植物が消費されると、胃の刺激が起こる可能性があります。
里芋の悪影響は何ですか
11/2、洗って干した #里芋 は根っこが少し干からびて取りやすくなりました。はじめての里芋栽培、何かと試行錯誤です。? pic.twitter.com/NwWHFsNFXO
— うさ (@usa7zz) November 3, 2019
里芋の根、またはアルビには、それに関連するいくつかの潜在的な副作用とアレルギーがあります。第一に、素手で取り扱うと灼熱感と刺激を引き起こす可能性があります。第二に、それは腎臓結石や痛風の形成を引き起こす可能性があります。生の里芋を摂取するときは、潜在的な刺激を避けるために手袋を着用するのが最善です。最後に、潜在的な副作用やアレルギーについて懸念がある場合は、里芋の根を消費する前に医療専門家に相談してください。
生のビンディー(レディースフィンガー)を切るときは、最初に手にマスタードオイルをたっぷりと塗ります。これは、植物中のシュウ酸カルシウムの存在によって引き起こされる厄介なかゆみを防ぐためです。ビンディー語を調理するときは、少し余分な油で強火で炒めます。これにより、消費時に喉や口のかゆみが生じる可能性がなくなります。
結論
乾いた里芋を保存するためにできることがいくつかあります。保管するときは、里芋を涼しく乾燥した場所に保管してください。里芋が新鮮な場合は、湿らせたペーパータオルや布で包んでしっとりと保つこともできます。調理するときは、里芋がどろどろになる可能性があるため、水を入れすぎないようにしてください。最後に、里芋を調理するときに酸味を加えると、その硬さを保つのに役立つので、レモン汁または酢を料理に加えることを検討してください。
結論として、里芋プリザーブドライは、里芋を新鮮で乾燥した状態に保つための効果的な方法です。里芋の保存にも便利です。