肉種類一覧 - Doctors Health

肉種類一覧存在するさまざまな種類の肉のすべてを知らない人もいるかもしれません。このリストには、さまざまな種類の肉すべてと、それぞれの簡単な説明が記載されています。このリストは、食べられる肉の種類に関する人々の知識を広げるのに役立ちます。

食べられるお肉は数種類あります。より人気のある肉には、牛肉、鶏肉、豚肉、魚などがあります。

肉は何種類ありますか?

肉には主に赤身肉、鶏肉、魚介類の 3 つのカテゴリがあります。魚をシーフードの一種と考える人もいれば、別のカテゴリーだと考える人もいます。

赤身の肉はタンパク質の優れた供給源であり、脂肪が少ない.また、鶏肉は無駄のないタンパク質源であり、低脂肪です。魚介類はタンパク質の優れた供給源であり、脂肪が少ない.卵はタンパク質の優れた供給源であり、低脂肪です。

4 種類の肉とは

さまざまな動物のさまざまな種類の肉があります。赤身の肉は通常、牛肉、山羊、子羊などの哺乳類のものです。家禽は、ニワトリや七面鳥などの鳥から作られます。豚肉は豚から。シーフードは魚、カニ、ロブスターです。

世界で最も消費されている肉のトップ 10 は、鶏肉、牛肉、子羊、山羊、七面鳥、鴨、バッファロー、ガチョウ、豚肉です。これらの肉はすべて高タンパクで、人間の健康に不可欠なさまざまな栄養素を含んでいます。鶏肉は世界で最も人気のある肉であり、あらゆる文化や宗教の人々によって消費されています.牛肉は 2 番目に人気のある肉で、主に西洋の人々によって消費されます。子羊は 3 番目に人気のある肉で、主に中東の人々によって消費されます。ヤギは 4 番目に人気のある肉で、アフリカとアジアの人々によって消費されます。七面鳥は 5 番目に人気のある肉であり、主に米国とヨーロッパの人々によって消費されます。アヒルは6番目に人気のある肉で、アジアとヨーロッパの人々によって消費されています.バッファローは 7 番目に人気のある肉で、北米とアジアの人々に食べられています。ガチョウは 8 番目に人気のある肉で、ヨーロッパとアジアの人々によって消費されます。豚肉は 9 番目に人気のある肉で、アジア、アフリカ、アメリカ大陸の人々に食べられています。

7 種類の肉とは?

食事を計画するときに選択できるさまざまな種類の肉があります。肉の種類ごとに独特の風味と食感があるため、自分とゲストが何を楽しむかを考えることが重要です。最も人気のある肉の種類には、鶏肉、牛肉、七面鳥、鴨、豚肉、子羊、山羊などがあります。もう少しユニークなものを探しているなら、キジを試すこともできます。どのお肉を選んでも、きっと誰もが満足できるお肉が必ずあります！

牛肉には、プライム、チョイス、セレクト、スタンダード、コマーシャル、ユーティリティ、カッター、キャナーの合計 8 つの品質等級があります。これらのグレードは 1927 年以来、牛肉業界で使用されており、消費者と USDA によって食品グレードのラベルとして認められています。最初の 3 つの品質等級 (Prime、Choice、Select) は、最も一般的に認識されており、入手可能な最高品質の牛肉と見なされています。

10 種類の肉製品とは?

新鮮な肉、鶏肉、ジビエはすべて腐りやすいものであり、品質を維持し、食中毒を防ぐためには、正しく保管する必要があります。
新鮮な肉は、清潔なキッチンペーパーまたはホイルで包み、冷蔵庫の一番冷える場所に置きます。 2~3日で使用してください。
新鮮な鶏肉とジビエは、冷蔵庫の清潔で気密性の高い容器に保管し、2 日以内に使用する必要があります。
パテや調理済みソーセージなどの調理済み肉製品は、冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。加熱処理された鶏肉とジビエは、冷蔵庫で最大 2 日間保存できます。
生ハムは、パントリーなどの涼しく乾燥した場所に最長 3 週間保存できます。

ご存じのとおり、赤身の肉は他の肉よりも飽和脂肪が多く含まれています。また、飽和脂肪は少量であれば問題ありませんが、多すぎると高コレステロールや心臓病につながる可能性があります.
しかし、すべての肉が同じように作られているわけではありません。いくつかは実際には非常に健康的で、バランスの取れた食事の一部になることができます.あなたの食事に含める最も健康的な肉の15はここにあります：
鶏の胸肉: 無駄のないタンパク質の優れた供給源である鶏の胸肉は、飽和脂肪とカロリーが低くなっています。
鶏もも肉: 脂肪分の少ない別の選択肢である鶏もも肉は、優れたタンパク質源であり、飽和脂肪が比較的少ない.
七面鳥：この赤身の肉は、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源であり、飽和脂肪が少ない.

バイソン: この赤身のグラスフェッド肉は、タンパク質とオメガ 3 脂肪酸の優れた供給源であり、飽和脂肪が少ない.
魚の缶詰: 肉を食べない人に最適な選択肢です。魚の缶詰は、タンパク質とオメガ 3 脂肪酸の優れた供給源です。
サーモン: おいしくてヘルシーな選択肢であるサーモンは、タンパク質とオメガ 3 脂肪酸の優れた供給源です。
白身魚: 赤身でヘルシーなオプションです。

最も健康的な肉トップ 5

あなたにとって本当に健康的な肉がいくつかあり、それらは以下にリストされています.サーロインステーキは赤身でタンパク質が豊富。ロティサリーチキンとターキーは風味豊かでヘルシー。鶏もも肉は良質なタンパク源で、体にも良いです。ポークチョップは、赤身でヘルシーなものを探している場合にもおすすめの肉です。魚の缶詰もヘルシーな肉です。

ご存じのとおり、さまざまな部位の肉が販売されています。そして、それらはすべて同じ動物に由来しますが、味、食感、さらには価格がかなり異なる場合があります.
しかし、あなたが知らないかもしれないことは、肉の原始的なカットは実際には9つしかないということです.それでおしまい。他のすべては、これらの 9 つのバリエーションにすぎません。
では、肉の9つの主要なカットは何ですか?
チャック：動きの多い牛の前上部です。その結果、筋肉組織はより丈夫になり、脂肪含有量が高くなります。
肋骨: 次の肉の部位は肋骨です。柔らかくてジューシーなので、多くの人に愛されています。リブは、バックリブとリブアイの2つのセクションに分けることができます。
ショートロイン: ショートロインは、ポーターハウスや T ボーンなど、最も人気のある肉の部位です。お肉がとても柔らかいので人気の部位です。
サーロイン: サーロインは、動物の背中に沿って走る大きなセクションです。 3つに分かれています

6つの肉は何ですか?

最も一般的でよく知られている牛肉のカットは、サーロイン、リブ、ブリスケット、ラウンド、フランクカットです。しかし、同じように美味しくてジューシーなカットは他にもたくさんあります。牛肉を調理する最良の方法は、風味とジューシーさを保つために弱火でゆっくりと調理することです。

和牛は、筋肉内に点在する脂肪の量である霜降りで有名です。霜降りが多いほど、肉の品質と価格が高くなります。和牛は通常、ビーフマーブルスコア (BMS) スケールで 4 ～ 6 の霜降りスコアを持っていますが、良好な遺伝学と給餌により、11 ～ 12 のスコアを達成できます。

高級肉とは

エキゾチックな肉を試してみたいという人々の傾向が高まっています。これは、より人気のある種類のエキゾチックな肉のリストと、それぞれの簡単な説明です.
アリゲーター: アリゲーターの肉は白くて薄片状で、鶏肉に似た食感です。マイルドでやや魚介の風味があります。
カエル: カエルの肉は白くてデリケートで、鶏肉や魚のような食感です。マイルドでほんのり甘い味わいです。
カンガルー: カンガルーの肉は赤身で赤身で、鹿肉に似た食感です。マイルドで少しゲームっぽい風味です。
ニルガイアンテロープ: ニルガイカモシカの肉は赤身で赤身で、鹿肉に似た食感です。マイルドでほんのり甘い味わいです。
ダチョウ: ダチョウの肉は色が濃く赤身で、牛肉に似た食感です。濃厚でゲームのような味わいです。
ウサギ: ウサギの肉は白身で赤身で、鶏肉に似た食感です。マイルドでほんのり甘い味わいです。
カメ: カメの肉は白くて薄片状で、鶏肉や魚に似た食感です。マイルドでやや魚介感あり

加工肉はナトリウムと飽和脂肪の両方が多く、結腸がんのリスクを高める可能性があります.コールドカット、サラミ、ホットドッグ、その他の塩漬け肉は、制限または回避すべき加工肉の例です。科学的コンセンサスは、これらの肉を大量に食べると健康に悪影響を与える可能性があることを確認しています.

アメリカで最も人気のある肉は何ですか?

アメリカ人は鶏肉が大好きで、将来的にはもっと食べるようになるでしょう。 USDA は、アメリカ人が 2020 年に 1 人あたり記録的な 942 ポンドの鶏肉を消費すると予測しています。これは大量の鶏肉です!鶏肉がアメリカ人に人気の肉であることは間違いありません。今後も人気が高まることは間違いありません。

赤身肉は、哺乳類に由来する肉の一種です。これには、ビーフ、ラム、マトン、ポーク、子牛、鹿肉が含まれます。ヤギの肉は赤身の肉と見なされることもあります。

貧乏人の肉とは

レンズ豆は、予算が限られている人にとって、タンパク質、繊維、微量栄養素の優れた供給源です.これらは、食事に必要なアミノ酸と微量栄養素のバランスをとることにより、栄養価の高い食事を提供する際に、穀物が豊富な食品を補完するために使用できます.

7ボーンチャックステーキは、旨味たっぷりのじっくり焼き上げたステーキです。そこに含まれる7つの骨は、肩甲骨または刃の骨を横切ってステーキを切ることによって作られています.このステーキはボリュームのある食事に最適です。

肉をどのように分類しますか

その他の食肉加工の例としては、すぐに食べられる*、他の方法で加工された生、および未加工の生があります。
食肉加工とは、家畜を食肉製品にする一連の工程です。それは動物の屠殺から始まり、死体を細かく切る屠殺が続きます。食肉加工の次のステップは、通常、食肉の準備、冷却、包装です。
食肉加工には主に、一次、二次、三次、四次の 4 種類があります。

一次食肉加工には、家畜を使用可能な肉製品に変えるために必要なすべてのステップが含まれます。これには、食肉処理、屠殺、および包装が含まれます。
二次食肉加工は、一次食肉製品を最終食肉製品にさらに変換します。これには、調理、硬化、喫煙、または缶詰めが含まれる場合があります。